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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手)后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需(xū)要打发的(de)点心。

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