绿茶通用站群 淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀本来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调(diào)稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是多少？的。
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淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀
本来(lái)想(xiǎng)要用(yòng)淀(diàn)粉给菜勾芡的(de)，结果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这(zhè)是水放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉(fěn)水会(huì)变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例(lì)会(huì)是多(duō)少(shǎo)？淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀
1、时间太久的原因。
因(yīn)为淀粉不容易溶于水中，需要不(bù)停的搅拌，若(ruò)放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀(diàn)到(dào)水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变(biàn)稀。
2、温度降低的原因(yīn)。
低温会(huì)让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。
3、淀粉品质不好。
导致(zhì)变稀。
1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜(cài)上(shàng),比较好(hǎo)看。
2.单一芡汁,一(yī)般淀粉(fěn)和(hé)水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例(lì)为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。
3.混合芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉与水、各(gè)种调味汁调和而成(chéng)。
混合(hé)芡汁的淀(diàn)粉与水和各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其比(bǐ)例(lì)也(yě)可根据菜(cài)肴水分多(duō)少适当调哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读整。
这种(zhǒng)芡粉(fěn)汁(zhī)适用于(yú)炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜肴。
淀粉勾芡可以用面粉吗
在勾芡的时候不能用(yòng)面粉代替,面粉和(hé)淀(diàn)粉适量(liàng)中不同(tóng)的东西,使用面粉的话是达不到(dào)淀粉(fěn)的效果(guǒ)的,若是使用的话不能(néng)让菜肴口(kǒu)感(gǎn)得到提升。
淀粉勾(gōu)芡什么(me)时候放
一般来说的(de)话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了。
当然也可以在快熟的时候弄。
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非常不错
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是吗
真的吗
哇，还是漂亮呢，如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵，可以好好意淫了